Ingredientes:

- 4 cucharadas de leche condensada
- ½ kg de almendras
- 2 cucharadas de zumo de limón
- piñones
- nescafé
- coco rallado
- cerezas en almíbar

Preparación:

Mezclar las almendras molidas con la leche condensada y el zumo de limón. Trabajarlo bien hasta obtener una masa consistente y dejarlo reposar hasta que se endurezca. Dividir la masa en tres partes y formar los panellets:
- De piñones: formar bolitas, pasarlas por huevo batido y rebozarlas con los piñones.
- De setas: darle la forma de pequeñas setas y espolvorear con coco rallado. Poner los panellets en una bandeja de horno untada con mantequilla y cocer a horno muy suave durante 15 minutos.
- De café: mezclar la masa con 2 cucharaditas de Nescafé, formar bolitas y adornar con almendras o nueces.