Ingredientes para 6 personas:

- 115 gramos de mantequilla
- 115 gramos de azúcar
- la ralladura de una naranja
- 2 huevos
- 300 gramos de harina
- 175 gramos de pistachos
- 3 dl de zumo de naranja
- 2 cucharadas de azúcar glas

Preparación:

Trabajar en un recipiente la mantequilla con el azúcar y la ralladura hasta que blanquee. Agregar los huevos y continuar batiendo. Incorporar la harina y la levadura, el zumo de naranja y 100 gramos de pistachos. Mezclar y llenar un molde engrasado. Hornear durante 10 minutos en horno precalentado a 220º C. Bajar la temperatura a 180º y cocerlo 20 minutos más. Sacar y dejar enfriar 10 minutos en el mismo molde. Poner en un cazo el azúcar, el agua y el Gran Marnier. Mezclar y cocer durante un par de minutos sin dejar de remover. Desmoldear el bizcocho y rociarlo con este almíbar. Cubrirlo con pistachos y azúcar glas.