Ingredientes:

- 16 cucharadas de mantequilla en trocitos
- 1/2 cucharada de ajo picado muy fino
- 1 manojo de albahaca fresca picada finísima
- 3/4 de taza de aceite de oliva
- nueces
- 1/4 de taza de piñones
- 100 g de queso tipo parmesano
- 3 cucharadas de nata líquida
- 2 cucharadas de queso crema
- sal y pimienta

Preparación:

Primero sacar la mantequilla de la nevera cortándola en trocitos pequeños y poniéndola en un cuenco grande. Pelar y picar el ajo muy menudo, así como la albahaca lavada y seca. A continuación, descascarar las nueces y trocearlas añadiéndolas al cuenco. Agregar los piñones, los 100 g de queso parmesano rallado, la nata, el queso crema y bañarlo todo con el aceite de oliva. Remover bien para que se mezclen todos los ingredientes y pasarlos por la batidora triturándolos bien hasta obtener una salsa homogénea y con la consistencia de una crema. Sazonarla al gusto.