Ingredientes para 4 personas:

- 200 gramos de espinacas frescas
- 1 bulbo de hinojo
- 2 peras Conferencia
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 50 gramos de aceitunas negras
- 1 latita de atún al natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- el zumo de medio limón
- sal
- pimienta

Preparación:

Lava las espinacas y el hinojo y escurre muy bien. Lava con cuidado las peras y seca con papel de cocina. Corta el bulbo de hinojo a lo largo en seis u ocho trozos. Corta las peras Conferencia, con su piel, en finas lonchas. Abre la lata de atún y deja escurrir. En una ensaladera, coloca las espinacas, el hinojo troceado y las lonchas de pera. Añade las nueces, las aceitunas y el atún. Aliña con el aceite de oliva y el zumo de limón natural y condimenta con sal y pimienta.