La investigación actual respecto a frutos secos y diabetes está empezando a dar resultados. En estudios recientes se ha demostrado que aquellas mujeres que consumían frutos secos al menos 5 veces / semana presentaban un menor riesgo de diabetes tipo 2 comparado con aquellas que nunca o de manera ocasional los tomaban. Así pues, el consumo regular de frutos secos parece estar asociado con cierto grado de protección frente a esta patología. Los mecanismos por los cuales los frutos secos podrían desarrollar esta protección no están claros por el momento, por lo que son necesarios más estudios de investigación para establecer relaciones claras y averiguar más acerca de los mecanismos de acción.

También se han efectuado estudios para comprobar si el consumo de frutos secos en individuos diabéticos podía tener algún efecto negativo sobre el buen control de su enfermedad. Así pues, se ha evaluado tanto en individuos diabéticos como en individuos sanos, el efecto que tenía el consumo de frutos secos sobre el perfil lipídico (niveles de colesterol y triglicéridos en sangre) y el control de la glucemia. Los resultados mostraron que el consumo de frutos secos no parecía afectar a la sensibilidad a la insulina en los individuos diabéticos, por lo que no alteraba sus cifras de glucosa en sangre. Además, los cambios en el perfil lipídico que provocan en los individuos diabéticos son similares a los que provocan en los individuos sanos: provocan una mejoría de las cifras de colesterol, por lo que provocan una disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular. Dado que los individuos diabéticos son individuos de alto riesgo, pues presentan mayor probabilidad de sufrir algún tipo de accidente vascular, parece pues interesante poder disminuir el riesgo cardiovascular de este tipo de pacientes.

Todo ello parece indicar, que no existe ningún motivo por el cual no puedan recomendarse este tipo de alimentos en los diabéticos, más bien al contrario, su consumo podría asociarse a cambios positivos en su riesgo cardiovascular.