La composición nutricional de los frutos secos también podría tener cierto poder protector frente al cáncer. Los estudios científicos que existen actualmente no demuestran esta relación, pero si empiezan a presentar indicios al respecto.

Así pues, tal y como expuso el profesor Carlos E González en su ponencia titulada "Alimentos de origen vegetal en la prevención del cáncer" (4ª conferencia de Nucis, celebrada en Madrid), el estudio EPIC parece aportar datos interesantes sobre la relación entre frutos secos y cáncer: las mujeres consumidoras de frutos secos presentaban una reducción del riesgo de sufrir cáncer colo-rectal del 30%.

Los componentes nutritivos presentes en los frutos secos y que podrían tener cierto efecto protector parecen ser las grasas o lípidos insaturados, la vitamina E, el elevado contenido en fibra dietética, el selenio, las isoflavonas y el ácido fólico. Así pues, gracias a ellos, los frutos secos podrían tener ciertos efectos sobre el organismo que lo protegerían del cáncer, tales como evitar el daño de nuestro material genético (el DNA), evitando de alguna manera la multiplicación y el desarrollo de las células cancerígenas y controlando la oxidación de nuestro organismo gracias a su potencial antioxidante.

Así pues, se requiere todavía más investigación para esclarecer si existe una protección frente al cáncer gracias a los frutos secos, aunque existen ya datos interesantes al respecto.

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Relación de artículos científicos y abstracts:

» Puede encontrar más información sobre los diferentes estudios científicos realizados sobre frutos secos y cáncer en nuestra sección de relación de artículos.


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(16/04/2001)