Jiang R et al. Nut and peanut butter consumption and risk of type 2 diabetes in women. JAMA 2002

Introducción y objetivos del estudio

Las modificaciones dietéticas y en el estilo de vida son importantes medidas para prevenir la aparición de diabetes. Los frutos secos contienen entre un 70-80% de grasa, principalmente insaturada, con lo que pueden ser beneficiosas para la homeostasis en los niveles de glucosa y insulina. Aunque diversos componentes de los frutos secos han sido inversamente asociados a un mayor riesgo de diabetes tipo 2, la asociación general con el consumo de frutos secos no ha sido todavía estudiada. Por eso, el presente estudio pretende evaluar de manera prospectiva, la asociación entre el consumo de frutos secos y el riesgo de diabetes tipo 2 en mujeres voluntarias del Nurse's Health Study.

Población de estudio y protocolo de actuación

83 818 mujeres de entre 30 y 55 años de edad participantes del Nurse's Health Study. Se evaluó la ingesta dietética 5 veces a lo largo del estudio mediante un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos. También se evaluó la historia familiar de diabetes, el peso corporal de las voluntarias y el hábito tabáquico.

Resultados

En los análisis basales realizados en 1980 se observó que las mujeres más consumidoras de frutos secos presentaban tendencia a pesar menos.
Al final del estudio se observó que aquellas mujeres que consumían frutos secos al menos 5 veces/semana presentaban un menor riesgo de diabetes tipo 2 comparado con aquellas que nunca o de manera ocasional los tomaban. El consumo habitual de mantequilla de cacahuete también se asociaba a un menor riesgo de diabetes tipo 2.

Conclusiones

Varios estudios clínicos y epidemiológicos han observado que el contenido graso total de la dieta no tiene efecto sobre la sensibilidad de la insulina ni sobre el riesgo de diabetes tipo 2. Estudios más recientes afirman que el contenido qualitativo graso de la dieta si es en cambio importante. Los resultados de este estudio, junto con otras evidencias clínicas y epidemiológicas contribuyen a afirmar que incrementar el consumo de frutos secos contribuye a una reducción del riesgo de diabetes tipo 2.

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