Fraser GE et al. Effect on body weight of a free 76 Kilojoule (320 Calorie) daily supplement of almonds for six months. J Am Coll Nutr 2002

Introducción y objetivos del estudio

En los últimos años se ha investigado a fondo el efecto del consumo regular de frutos secos sobre la salud cardiovascular. Muchos de estos estudios no encontraron que el consumo de éstos provoque un aumento de peso, a pesar de ser alimentos ricos en grasa. Por ello, el objetivo de este estudio fue evaluar si el consumo de aproximadamente 2 onzas (76 KJ) de almendras al día durante 6 meses, provocaba o no un aumento de peso.

Población de estudio y protocolo de actuación

Se reclutaron 81 individuos de 25 a 70 años de edad.
Durante los 6 primeros meses de estudio se recogió información acerca de la actividad física de los voluntarios, gasto energético y otros parámetros antropométricos, así como analíticas sanguíneas y la evaluación de la ingesta dietética mediante diferentes recordatorios de 24 horas y 2 registros dietéticos de 1 día. Durante los 6 siguientes meses los voluntarios se sometieron a la intervención dietética: incorporar almendras (15% de su A.C.T) a su dieta, y se recogió la misma información sobre dieta, actividad física y variables antropométricas que durante el primer período de estudio.

Resultados

Se observó una ganancia de peso no significativa después de la intervención dietética: los hombres aumentaron 0.65 Kg de media y las mujeres 0.11 Kg. Se observó también, que parte del aporte energético proporcionado por las almendras era compensado con una reducción del consumo de otros alimentos. No se encontraron tampoco diferencias significativas entre el gasto energético ni en los hábitos de actividad física medidos antes y después de la intervención.

Conclusiones

A la vista de los resultados, parece demostrado que, incorporar una pequeña cantidad de almendras a la dieta durante 6 meses no provoca un aumento del peso corporal. Aún así, hacen falta estudios a largo plazo para evaluar el efecto del consumo de los frutos secos sobre el balance energético en períodos más largos.

Versión para imprimir